Une fin de semaine riche en rencontres !

Une pincée de ramen instantanés, un chef yōshoku (洋食), puis terminer avec des tempura incroyables...voilà la recette d'une fin de semaine forte en émotion à Osaka. En effet, nos premiers jours dans la troisième plus grande ville du Japon ont tenu toutes leurs promesses. Non seulement retrouver l'archipel nous a donné du peps, mais jamais nous n'aurions imaginé faire de telles rencontres. Vous savez, ce genre de rencontres qui restent gravées dans votre mémoire. Ces rencontres qui vous apprennent tant, ou quand le partage du savoir n'a pas de frontières...

Cup Noodles et Yōshoku

Vendredi, nous avons visité le musée du ramen instantané. Vous en avez certainement mangé, elles sont connues dans le monde entier, et bien ces nouilles instantanées ont été inventées à la fin des années 50 par un certain Momofuku Ando. Sa découverte (après avoir passé des heures dans sa cabane en bois pour trouver LA bonne recette) a révolutionné la planète.

Le reportage au musée Nissin, une fois terminé, nous prenons la direction du quartier de Shinsaibashi au restaurant "Bara no ki", dirigé par Monsieur Hanzaki. Grâce à lui, nous allons pouvoir mettre la cuisine yōshoku (洋食) à l'honneur...

Au paradis des tempura

8h30 ce samedi matin, un grand monsieur en doudoune orange nous attend près de son restaurant au coeur d'Osaka. Le chef Obata nous emmène avec lui en voiture à Mino, à quelques kilomètres de la ville. Il va nous faire découvrir le marché aux légumes où il se fournit pour ses tempura. Malgré le froid glacial, c'est un marché haut en couleur que nous découvrons. Des légumes d'une rare qualité y sont exposés et nombreux sont ceux qui s'y pressent pour faire leurs courses. D'ailleurs, dans notre reportage audio nous vous proposerons de découvrir l'ambiance de ce petit marché...

De retour sur Osaka, nous l'avons retrouvé en fin de journée dans son restaurant qui peut accueillir moins de 6 personnes pour y découvrir l'art du tempura et autant vous dire que la magie a opéré. Un véritable dé-li-ce !

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